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古法“酿”出好日子

2020-12-25 22:25:57来 源:2138com太阳集团-澳门太阳神网站      评论:0点击:
 “有政府的支撑,我才有创业的勇气和信心,我要进一步发展做大做强酿酒产业,带动更多人致富。”12月20日,广信区皂头镇毛棚村的脱贫致富典型柯诗新动情地说。

  柯诗新今年54岁,家中4口人,多年前,因一次意外交通事故左腿高位截肢,家庭主要来源依靠妻子在酒店洗碗的微薄收入,2013年12月纳入建档立卡贫困户,有了“三保障”,日子才慢慢有所好转。2018年女儿以优异的成绩考上江西财经大学,儿子在中职学校就读,没有其他收入来源,柯诗新家生活压力还是比较大。

  几年前,由于缺学问、技术、资金,柯诗新和妻子只能从事收益很低的农产品种养殖,一年到头也挣不了几个钱。他很有感触,“光靠一亩三分田真的是不够吃。”2019年,驻村第一书记蒋寿礼在走访中了解到柯诗新有祖传的木桶酿酒手艺,多次上门鼓励他在传统木桶酿酒作坊基础上不断创新,酿造出更优质的纯粮高粱酒。柯诗新从此走上致富之路,还带动其他贫困户一道生产经营,获得2020年皂头镇毛棚村“脱贫之星”荣誉称号。

  “不管用什么方法酿酒,都要用好粮食,酿酒也要对得起良心。”柯诗新说。在保证古法酿造的基础上,引进现代化的生产技术,味道香醇,好喝还不贵。过去,半个月才能产30公斤的纯粮酒,如今一天可生产300至500斤酒。

  今年年初,柯诗新又筹划起了自己的果蔬栽培事业,将村里的荒地种上马家柚、杨梅等水果。“去年赚的钱全部投入了今年的种养殖,我有信心,今年能赚10多万元。”他信心满满地说。

  (余佑明 肖得敏)

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