2138com太阳集团-澳门太阳神网站

-- 资讯:0793-8224621 --

数字报刊 微信公众号
2138com太阳集团> 健康 > 健康资讯 > 保健 > 正文

为什么这4种食物不可二次加热 现在告诉你真相

2021-05-18 09:11:21  |  来 源: 医药健康网  点击:
饮食养生是现在很多人都在关注的话题,外面就餐或者在家吃饭总是难免会留下一些剩饭剩菜。面对这些剩饭剩菜,很多人都不知道怎么处理。把它们倒了吧,觉得可惜;要是留着下次再吃吧,又怕如专家所说会导致癌症。那么,为什么这4种食物不可二次加热?

为什么这4种食物不可二次加热?现在告诉你真相,记得收藏

1、虾

虾是很难保鲜的,大部分海鲜也是,都是最好一次吃完。

由于隔夜的虾能够产生蛋白质降解物,对人身体的健康有很大的危害的,也是一种很严重的致癌物质。

2、芹菜

一部分人很喜欢吃用芹菜做的汤,当然芹菜是很好的,还能降三高,可是大多数家庭喝不完就用于加热循环再喝。

请每家每户不要再循环加热后再吃,和菠菜是一样的,加热后都是会含有非常高的亚硝酸盐,致癌物质。

3、菠菜

菠菜在经过了二次加热后,这种物质会经过化学反应转化为亚硝酸盐,而大家知道亚硝酸盐本身存在致癌性”。

就像适当的吗啡能使人麻醉,利于手术顺利进行,这几种食物也是一样的道理,其含有亚硝酸盐,并不等于亚硝酸盐含量超标。

一个物质的有害元素要足够超标才能致人不适,伤害人的身体。

4、马铃薯

许多人认为第二次加热后的土豆味道会更好,因为它们含有淀粉,会更粘,但是土豆在长时间烹饪后不会被吃掉,很容易滋生肉毒杆菌。

如果你想把它们全部去掉,你通常需要能够在高温环境下完成,所以少吃这种再熟的土豆。

正确处理剩菜的方法

1、剩菜一定要分开储存

剩菜一定要分开储存,最好用干净密闭的容器。因为在不同食品中微生物的生长速度不一样,分开储存可以避免交叉污染。

另外,打包的食物需凉透后再放入冰箱,因为热食物突然进入低温环境当中,食物中心容易发生质变。

而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结,促使霉菌生长,从而导致整个冰箱内食物的霉变。

2、剩菜保存时间不宜过长

剩菜的存放时间以不隔餐为宜,早上剩的菜中午吃,中午剩的菜晚上吃,最好能在5—6个小时内吃掉它。

因为在一般情况下,通过100摄氏度的高温加热,几分钟内是可以杀灭大部分致病菌的。

但是,如果食物存放的时间过长,食物中的细菌就会释放出化学性毒素,加热对这些毒素就无能为力了。

3、凉菜不宜打包

因为凉菜在制作过程中没有经过加热,很容易染上细菌,自己保存不当很容易造成食物中毒,因此凉菜尽量当餐吃完。

免责声明

        转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请编辑持权属证明与本网联系,大家将及时更正、删除,谢谢。

2138com太阳集团|澳门太阳神网站

XML 地图 | Sitemap 地图