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薏苡仁:祛湿金品 抗癌良药
字号字体变小字体变大发布日期:  2019-08-19   信息来源:护理部

薏苡仁,是禾本科植物薏苡的种仁,又称米仁。薏苡仁颗粒饱满,色白质净,入口软糯,含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素等营养成分。薏苡仁可做羹、煮粥、烧饭,为滋补美食。除食用外,薏苡仁又是药中佳品。在中医治疗中,薏苡仁的适用范围非常广泛,既可治疗小便不利、水肿、脚气、脾虚泄泻,也可用于风湿痹痛、筋脉挛急,还可用于肺痈、肠痈等病的治疗。

现代药理研究证实,薏苡仁具有一定的抑菌、抗病毒、抗癌功效。对肿瘤病人而言,薏苡仁是一味具有抗肿瘤作用的好药。薏苡仁对改善癌症患者在放疗、化疗时出现的白细胞下降、食欲不振、腹水、浮肿等病情,均有较好的效果。

薏苡仁生品偏寒凉,长于利水渗湿,清热排脓,除痹止痛。可用于小便不利,水肿,脚气,肺痈,肠痈,风湿痹痛,筋脉挛急及湿温病在气分。如治脚气水肿的薏苡杜仲汤(《中药临床应用》);治肺痈咳吐脓痰的苇茎汤(《备急千金要方》);治肠痈初起的薏苡汤(《证治准绳》);治风湿痹痛的薏苡仁散(《普济本事方》);治疗湿温病在气分,湿邪偏盛的三仁汤(《温病条辨》)。
 
常见做法如下:
绿豆薏米粥
1.薏米、绿豆、大米和小米,清洗干净备用
2.薏米、绿豆和大米放入紫砂锅中,加入清水,煮40分钟
3.再把小米放入煮30分钟即可 
果味牛奶薏仁西米露
1.准备好西米露、薏仁和干果(比如蔓越莓和黑加仑)
2.将薏仁放入盛水的锅中,煮至熟透
3.另起锅将西米露煮至半透明,加入适当凉水,继续煮至几乎全透明
4.快煮好的西米露捞出,放入煮好的薏仁锅中
5.加入牛奶和少量白糖,继续煮至微沸
6.加入果干至入味即可
薏米柠檬水
1.薏米用活水洗净,然后用清水浸泡1小时
2.在薏米中加入足量的水和冰糖,然后大火煮开,转文火煮1个小时
3.煮好后开盖晾凉
4.将柠檬切薄片,投入放凉的薏米中即可
薏米排骨冬瓜汤
1.薏米洗净备用,猪骨洗净后,焯水去掉浮沫,捞出备用
2.冬瓜洗净后切5mm左右片,不要去皮,冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用;生姜切片
3.砂锅中加开水,将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅,大火烧开后,撇去浮沫,转至中小火炖一小时左右,加入食盐调味即可
营养功效
1、冬瓜具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效,适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食。
2、薏仁性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。

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